De geschiedenis van servetten

Het servet, ook wel tafelkleed genoemd, is een formeel vierkant doek dat wordt gebruikt voor het schoonmaken bij banketten. Er wordt gezegd dat mannen in de 15e en 16e eeuw in Engeland nog steeds baarden hadden, omdat er nog geen scheermessen beschikbaar waren. Bij gebrek aan keukengerei konden deze heren gemakkelijk hun baard vettig krijgen terwijl ze met hun handen vlees vastpakten. Dus begonnen huisvrouwen tijdens het eten een doek om hun nek te hangen, wat een versie is van de oorsprong van servetten. Omdat de grote, logge servetten echter moeilijk te gebruiken waren, kwam een ​​Londense kleermaker met een nieuw idee om ze in kleine, vierkante stukjes te snijden, wat geleidelijk de servetten werden die tegenwoordig bij banketten worden gebruikt.

In feite had het oude China ook primitieve servetten. In "The Book of Rites", geschreven tijdens de periode van de Strijdende Staten, werd vastgelegd dat de tentfunctionarissen van de Zhou-dynastie verantwoordelijk waren voor het bedekken van voedsel met handdoeken. Deze handdoeken, die werden gebruikt om voedsel te bedekken, kunnen worden beschouwd als de oudste servetten ter wereld. In de Qing-dynastie was het "Huai Gua"-servet dat de keizer gebruikte bij het eten bijzonder voortreffelijk, gemaakt van gele zijde (de kleur die door de keizer werd gebruikt), met delicaat borduurwerk en prachtige patronen van geluk en een lang leven. Aan één hoek van het servet zat een knoopje waarmee je het aan de kleding kon bevestigen, waardoor het gemakkelijk te gebruiken was. Dit unieke Chinese servet was veel luxer dan de algemene westerse servetten en was bijzonder handig in gebruik.

Kortom, servetten hebben een lange geschiedenis en zijn een essentieel onderdeel van de formele eettiquette. Ze zijn geëvolueerd van een simpele manier om vettige baarden af ​​te vegen, tot een symbool van elegantie en gratie aan tafel.